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2018年4月28日，在中國酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)的大力支持下，酒鬼酒公司舉辦了“馥郁香型酒鬼內(nèi)參酒專家品鑒會(huì)”。中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長甘權(quán)、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)特別代表鐘杰、原中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專家組組長梁邦昌、中國食品工業(yè)發(fā)酵研究院副院長宋全厚、江南大學(xué)副校長徐巖等17名行業(yè)知名專家出席本次活動(dòng)，與會(huì)人員認(rèn)為，隨著消費(fèi)者對高端白酒香型個(gè)性化的需求，馥郁香型的領(lǐng)袖品牌酒鬼內(nèi)參酒將迎來重要的發(fā)展機(jī)遇，并將引導(dǎo)白酒行業(yè)的馥郁香型工藝不斷發(fā)展和進(jìn)步。

馥郁香型得到與會(huì)專家一致認(rèn)可

參加本次活動(dòng)的還有著名白酒專家徐占成、吳曉萍、劉維平、尹建軍、郭新光、周新虎、杜小威、張國強(qiáng)、吳建峰、熊小毛、張鋒國等，專家們給予馥郁香型高度認(rèn)可。

甘權(quán) 中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長

甘權(quán)指出，第一次來到酒鬼酒，感覺很震撼，酒鬼酒大曲、小曲工藝的結(jié)合，清蒸清燒等系列馥郁香型特色工藝，把白酒行業(yè)的品質(zhì)創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新提到了一個(gè)新的高度。高度肯定酒鬼酒公司堅(jiān)持在傳承中創(chuàng)新的思維，通過數(shù)十年努力，圍繞品質(zhì)創(chuàng)新對生產(chǎn)工藝及管理進(jìn)行了深入的梳理，實(shí)現(xiàn)了對馥郁香型工藝的創(chuàng)立，成為行業(yè)創(chuàng)新的典范，值得行業(yè)敬佩。

梁邦昌原中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專家組組長

梁邦昌送給所有與會(huì)專家八個(gè)字：生態(tài)湘西、魅力酒鬼！并建議大家對酒鬼酒優(yōu)越的地理環(huán)境、獨(dú)特的工藝、精湛的技藝、深厚的酒文化使用馥郁詩意的描述，相信酒鬼酒在馥郁香型傳播推廣方面能為中國白酒行業(yè)開創(chuàng)一個(gè)新局面，相信酒鬼酒在新時(shí)代，新的消費(fèi)機(jī)遇之下，業(yè)績定會(huì)持續(xù)增長，并且相信自己雖然年長，但是一定會(huì)成為酒鬼酒快速增長的見證者之一。

徐巖江南大學(xué)副校長

徐巖指出，“馥郁”不僅是濃、還有多的意思，馥郁香型酒鬼內(nèi)參酒能感受到多種的香氣成份，還有其協(xié)調(diào)平衡的層次感是最大的一個(gè)特點(diǎn)?？诟猩暇d甜、醇厚，香與味協(xié)調(diào)共生，回味悠長。徐巖認(rèn)為，形成酒鬼酒獨(dú)特馥郁香型的原因有兩個(gè)：第一是生態(tài)釀造；第二是小曲糖化、大曲發(fā)酵工藝的結(jié)合，這是酒鬼酒工藝的優(yōu)點(diǎn)，如何做到香型融合之后對品質(zhì)的提升，酒鬼酒馥郁香型工藝非常值得深入研究。

徐占成原四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司總工程師

原四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司總工程師徐占成指出，隨著目前生活水平提高，人們越來越追求高品質(zhì)的好酒。好酒應(yīng)具備兩個(gè)特征：品質(zhì)及風(fēng)味的特色，這是酒行業(yè)永遠(yuǎn)的話題，馥郁香型酒鬼內(nèi)參酒具備這兩個(gè)特征，在融合和創(chuàng)新方面走在了前列。“一口三香”都做到不容易，要做到平衡、協(xié)調(diào)更難，酒鬼內(nèi)參酒給消費(fèi)者的感官體驗(yàn)非常好。

宋全厚中國食品工業(yè)發(fā)酵研究院副院長

吳曉萍著名白酒專家

中國食品工業(yè)發(fā)酵研究院副院長宋全厚、著名白酒專家吳曉萍等均對白酒香型個(gè)性化及傳播有共同的觀點(diǎn)：眾多的獨(dú)特白酒香型體現(xiàn)的是中國白酒獨(dú)具的特色，應(yīng)用產(chǎn)品本身的特色標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行個(gè)性化的表達(dá)、反映其特點(diǎn)，以準(zhǔn)確地進(jìn)行其個(gè)性的品質(zhì)表達(dá)，這是白酒香型傳播的核心。

鐘杰中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)優(yōu)秀科技專家

鐘杰指出，未來中國白酒的品質(zhì)表達(dá)，特色工藝、特色香型的傳播非常重要，香型的傳播是基于地理、生態(tài)及工藝，馥郁香型酒鬼內(nèi)參酒給人的體驗(yàn)感非常融合、協(xié)調(diào)、并且愉悅，這個(gè)愉悅的馥郁香氣來自小曲糖化過程中蜜甜香氣，香氣釋放的很充分，空杯留香非常飽滿。

與會(huì)專家們一致認(rèn)為，不同香型的白酒，是不同地域文化、不同人文文化的體現(xiàn)，中國白酒的標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)歷了不同的發(fā)展階段，要用標(biāo)準(zhǔn)化的思維深入挖掘、繼承傳統(tǒng)并發(fā)揚(yáng)光大。

馥郁香型酒鬼內(nèi)參酒專家品鑒會(huì)現(xiàn)場

近年來，馥郁香型不斷獲得行業(yè)、消費(fèi)者的廣泛關(guān)注和認(rèn)同，經(jīng)專家組現(xiàn)場考察、品評、鑒定、審議，認(rèn)為在酒鬼酒公司技術(shù)團(tuán)隊(duì)的持續(xù)研究和努力下，馥郁香型白酒工藝流程精細(xì)，馥郁香型酒體風(fēng)格獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)異，典型性強(qiáng)?？傮w評價(jià)：清亮透明，香氣馥郁優(yōu)雅；口味甘潤細(xì)膩，韻味豐富；醇厚悠長，諸味協(xié)調(diào)，具有馥郁香型典型風(fēng)格。

專家組成員深入釀造車間考察馥郁香型工藝

專家組指出，酒鬼酒公司充分利用優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，結(jié)合獨(dú)特的釀造工藝和精湛技術(shù)，在秉承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，運(yùn)用了基礎(chǔ)生物工程技術(shù)，把我國固態(tài)釀酒傳統(tǒng)技藝巧妙融合，實(shí)現(xiàn)了從單香、兼香到多香的工藝融合技術(shù)突破，并能有效調(diào)控多香的平衡與協(xié)調(diào)，實(shí)現(xiàn)“前濃、中清、后醬”三香交融，和諧共生，首創(chuàng)了中國白酒馥郁香型，是從工藝上實(shí)現(xiàn)我國白酒香型融合的典范，馥郁香型工藝，是對我國白酒傳統(tǒng)技術(shù)的繼承和發(fā)展，對推動(dòng)我國傳統(tǒng)釀酒技術(shù)的進(jìn)步具有重要的實(shí)踐意義。

專家們討論交流馥郁香型酒鬼內(nèi)參酒感官體驗(yàn)

馥郁香型白酒標(biāo)準(zhǔn)化示范基地工作即將啟動(dòng)

另據(jù)了解，在國標(biāo)委、中糧集團(tuán)的大力支持下，酒鬼酒股份有限公司近期將啟動(dòng)創(chuàng)建“馥郁香型白酒標(biāo)準(zhǔn)化示范基地”工作，全面落實(shí)國標(biāo)委與中糧集團(tuán)簽署的《關(guān)于推動(dòng)中糧全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)備忘錄行動(dòng)計(jì)劃（2017-2018）》。

柳明華湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局標(biāo)準(zhǔn)處處長

湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局標(biāo)準(zhǔn)處處長柳明華表示，將全力支持酒鬼酒公司馥郁香型標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施，希望在酒鬼酒公司的帶動(dòng)下，推進(jìn)湖南白酒企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，帶動(dòng)湘酒產(chǎn)業(yè)突破發(fā)展，感謝并希望協(xié)會(huì)、行業(yè)、專家繼續(xù)關(guān)注、全力支持湘酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過湘西支柱企業(yè)酒鬼酒的強(qiáng)大帶動(dòng)湘西產(chǎn)業(yè)扶貧。

甘權(quán)指出，酒鬼酒公司在行業(yè)發(fā)展中做出了重要的貢獻(xiàn)，希望酒鬼酒不斷提升品牌影響力，全面實(shí)現(xiàn)品質(zhì)體系、標(biāo)準(zhǔn)化體系、科研體系、知識(shí)產(chǎn)權(quán)體系等完善和優(yōu)化。

與會(huì)專家們希望酒鬼酒公司繼續(xù)堅(jiān)持和弘揚(yáng)馥郁香型白酒特色工藝，同時(shí)盡快推動(dòng)馥郁香型標(biāo)準(zhǔn)化的制定，促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展與創(chuàng)新，努力實(shí)現(xiàn)規(guī)模和品牌不斷提升，為行業(yè)、為地方做出更大的貢獻(xiàn)。

董順鋼酒鬼酒公司總經(jīng)理

酒鬼酒公司總經(jīng)理董順鋼表示，2005年，酒鬼酒馥郁香型通過認(rèn)定，2008年，馥郁香型酒鬼酒獲得“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”認(rèn)證，并確立了《地理標(biāo)志產(chǎn)品酒鬼酒》國家標(biāo)準(zhǔn)，馥郁香型生產(chǎn)工藝技術(shù)已編入白酒行業(yè)培訓(xùn)教材。酒鬼酒公司一直堅(jiān)定推進(jìn)“生態(tài)酒鬼、文化酒鬼、馥郁酒鬼”品牌戰(zhàn)略，將永遠(yuǎn)與同行一道傳承和發(fā)揚(yáng)中國傳統(tǒng)白酒工藝，共同做大白酒產(chǎn)業(yè)蛋糕，為中國白酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

據(jù)了解，酒鬼酒公司將持續(xù)加大投入，全面提升酒鬼酒生態(tài)工業(yè)園建設(shè)，實(shí)現(xiàn)酒鬼酒公司跨越式發(fā)展，推動(dòng)馥郁香型白酒的發(fā)展壯大，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，通過產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)扶貧，助力湘西州打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)。

馥郁香白酒·專家品鑒會(huì)專家團(tuán)成員